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Servire bevande alcoliche nel tuo ristorante può essere redditizio, ma preparati a notevoli ostacoli legali. Le normative variano in base allo stato e alla località, quindi contatta le autorità locali per conoscere i requisiti pertinenti. In genere, è necessario almeno acquisire e mantenere una licenza statale che ti consenta di servire bevande alcoliche.

Licenza per liquori

Le licenze per servire bevande alcoliche, spesso chiamate licenze per liquori in loco, variano nelle loro esigenze. Ogni stato degli Stati Uniti ha una commissione sulle bevande alcoliche a cui è necessario richiedere una licenza. In generale, è necessario sottoporsi a un controllo dei precedenti per attività criminali e condanne. Inoltre, devi conformarti alle ordinanze urbanistiche, che potrebbero richiedere, ad esempio, che la posizione del tuo ristorante sia lontana da chiese, scuole e aree ad alta criminalità.

Server

I server del tuo ristorante potrebbero aver bisogno di una certificazione statale o locale per vendere bevande alcoliche. Ad esempio, i server nei ristoranti del Texas devono seguire un corso di certificazione di tre ore che delinei aree di base come il riconoscimento dei segni di intossicazione nei clienti e l'adesione alle restrizioni statali sul numero di bevande alcoliche che un cliente può servire all'ora.

Atti teatrali

Alcuni governi statali e locali hanno emanato Dram Shop Acts, un termine generico per le leggi sulla responsabilità che rendono il tuo ristorante o server responsabile delle azioni degli avventori ubriachi se il tuo locale non rispetta le normative sul servizio di alcol. Ad esempio, se un server in violazione della legge statale vende una bevanda alcolica a un cliente chiaramente ubriaco e quella persona provoca un incidente in seguito mentre guida verso casa, il tuo ristorante o il server potrebbero essere responsabili per i danni.

Intuizione dell'esperto

Chiedi alla tua associazione di ristoranti locali di consigliarti uno studio legale e una compagnia assicurativa rispettabili. Avrai bisogno di un avvocato che abbia esperienza con le normative sugli alcolici per determinare quali responsabilità hanno i ristoranti nella tua regione e quali condizioni devi soddisfare per evitare responsabilità. Inoltre, discuti dell'assicurazione di responsabilità civile per alcolici con un broker di assicurazioni per ristoranti. Questo tipo di copertura offre protezione finanziaria se sei citato in giudizio per aver fornito alcolici a un cliente che in seguito ha ferito un terzo in un incidente automobilistico. I limiti ei costi della copertura per responsabilità civile alcolici variano da stato a stato, quindi parla con un broker per determinare quale tipo di polizza funzionerà meglio per il tuo ristorante.